Вставьте слово в нужной форме: What fine weather we_________(have) today!

Правильно составленное предложение будет выглядеть именно так: 

What fine weather we have today! Перевод таков: Какую замечательную погоду мы имеем сегодня! 

Данное предложение стоит в настоящем простом времени (Present Simple Tense).

В предложениях данного время глагол \"have\" ставится в тех случаях, если существительное или местоимение 1-2 лица или же третьего лица множественного числа. 

Глагол \"has\" ставится в тех случаях, когда существительное или местоимение третьего лица, единственного числа.