Как будет по английскому: я думаю что красный цвет обозначает

Я - I;

думаю - think, suppose;

что - that (в данном случае можно этот предлог совсем не использовать - в английском языке это допустимо);

красный цвет - red, the red colour;

обозначает - mean, symbolize, signify, indicate, denote.

Я думаю, что красный цвет обозначает... - I think the red colour means... / I suppose red symbolizes... / I think that red signifies... / I suppose the red colour indicates... / I think that red denotes...