Haw _ fruit do eat a day?

How much fruit do you eat a day? - Сколько фруктов ты ежедневно кушаешь?

Fruit - переводится как фрукты и относится к продуктам питания, которые нельзя пересчитать.

Данное слово относится  к неисчисляемым существительным. (В предложении речь идет о ежедневном количестве фруктов, а не о конкретном его сорте).

К неисчисляемым существительным относятся также жидкости (water, milk), продуты питания (sugar, coffee, bread, butter).

Much - много; употребляется ТОЛЬКО с неисчисляемыми существительными.

How much fruit do you eat a day? - Так будет выглядеть предложение.