Do или does ? Когда какое слово правильно говорить?

Do и does - это формы вспомогательного глагола, характерного для времени Present Simple. 

С их помощью строятся отрицательные и вопросительные предложения. Если подлежащее выражено существительным или местоимением третьего лица единственного числа, мы используем форму does, во всех остальных случаях - do, например:

Do you (I, we, they) speak English?

Does she (he) speak English?

I (you, we, they) don\'t speak French.

She (he) doesn\'t speak French.