Вещества которые добывают из различных слоев земли называют

Земную  кору с её различными слоями  представляют  источником разнородных веществ, добываемых людьми и используемых в промышленности и хозяйстве. Эти вещества – полезные ископаемые. 

Залегание полезных ископаемых создаётся очень длительными геологическими процессами естественного природного характера, образуя минералы газового, жидкого, твёрдого типов.

Длительность периода таких образований определяется миллионами лет, потому добыча полезных ископаемых не имеет возможности их восстановления, требуя  разумного, экономичного использования.