Те, у которых мы учимся, правильно называются нашими учителями, но не всякий, кто учит нас, заслуживает это имя. какой

Смысл высказывания в том, что статус учителя еще нужно получить. Человек может отучиться в педагогическом университете, закончить его и получить диплом, который позволит ему устроиться на работу учителя. Но учителем он будет лишь в трудовой книжке, пока не сможет хотя бы одного человека чему-нибудь научить. Учитель в этом высказывании выступает как мудрый и ответственный человек, а не просто человек педагогической профессии.