В каком слове буква Uчитается как [u:]? 1) pupil 2)jump 3)blue 4)music

Буква U читается как [u:] в слове blue, а также в словах juice, June, fruit, true. 

Однако чаще всего U читается как [ʌ] - jump, butter, cup, bus, mum, nut, duck, luck, lunch, fun, run. 

Иногда может читаться как [juː] - music, pupil, computer, cucumber.