Что является разрыхрытелем в дрожжевом тесте?

Разрыхлителем для дрожжевого теста может являться специальный пекарский порошок, сухие или обычные дрожжи, а также сода, гашеная уксусом. В зависимости от рецептуры иногда добавляется спирт, ром или коньяк. Во время приготовления теста очень важно соблюдать рецептуру.