Каким образом получается стерилизованное молоко?

Стерилизация молока направлена ​​на уничтожение всех микроорганизмов, включая споры бактерий, так что упакованный продукт может храниться в течение длительного времени при температуре окружающей среды, без порчи микроорганизмами. Поскольку плесень и дрожжи легко убить, нас беспокоят только бактерии. С этой целью обычно достаточно 30 минут при 110° C (стерилизация в бутылках), 30 секунд при 130° C или 1 секунды при 145° C. Последние два являются примерами ультра-высокотемпературной обработки.