Морфемный разбор слов осенние и подосиновика

Осенние — имя прилагательное: окончание -ие (сравни: осенняя, осенним); основа осенн-; корень осен- (однокоренное слово — осень); суффикс -н- со значением признака, относящегося к явлению, названному производящим словом.

Подосиновика — имя существительное: окончание -а (сравни: подосиновику, о подосиновике); основа подосиновик-; корень осин- (однокоренные слова — осина, осиновый); приставка под- со значением расположения в непосредственной близости; суффиксы -ов- со значением отношения к чему-либо и -ик-.