Выберите правильный ответ на вопрос: what are you doing now? a) every morning I read an interesting book b) I am reading

What are you doing now? - I am reading an interesting book now. (b) - Что вы делаете сейчас? - Я читаю интересную книгу сейчас. 

В данном случае используется время Present Continuous, чтобы выразить действие, которое происходит, находится в развитии в данный момент времени.