Как проявляются традиции в национальной кухне

Традиции в национальной кухне проявляются, во-первых, в том, из каких продуктов готовят блюда. Это те продукты, которые исторически были доступны в данной местности, выращивались, собирались там, когда хозяйство было натуральным. 

Во-вторых, традиции сказываются на способах обработки и приготовления блюд. Многое зависит от климата. Например, где-то засушивают, где-то замораживают, где-то добавляют много пряностей.

В-третьих, традиции проявляются в том, когда готовят то или иное блюдо. Это определяется и природными условиями, и религиозными верованиями народа. Например, на Масленицу пекут блины как символ солнца в преддверии весны (пришло из языческих времен).