Сто – имя числительное, так как обозначает количество предметов при счёте и отвечает на вопрос сколько?
Н. ф. – сто.1) Постоянные морфологические признаки: простое, количественное.2) Непостоянные морфологические признаки: в форме именительного (или винительного) падежа.
В предложении в сочетании с существительным выполняет роль подлежащего (или дополнения).