Найдите слово в котором букв меньше, чем звуков? стучат, зяблики, пищат, жуки , кузнечики, поют, дятлы, скрипят , шмели,

Стучат - в слове шесть букв, шесть звуков. 

Зяблики - в слове семь букв, семь звуков.

Пищат - в слове пять букв, пять звуков.

Жуки - в слове четыре буквы, четыре звука.

Кузнечики - в слове девять букв, девять звуков.

Поют - в слове четыре буквы, но пять звуков. Значит, в этом слове звуков больше, чем букв. Такое произошло за счет транскрипции буквы \"ю\", которая разделилась на два звука - \"й\" и \"у\". 

Все остальные слова имеют одинаковое количество и букв, и звуков (кроме слова \"жужжат\", в нем больше букв, чем звуков).