Наука изучающая языки

Науку, изучающую языки, называют лингвистикой.

В словарях лингвистика определяется как наука о естественном человеческом языке вообще и обо всех языках мира как его индивидуализированных представителях.

У лингвистики также есть другие названия: языкознание и языковедение.