в каком слове все согласные звуки мягкие: земля, берёза, лютики.

Мягкий согласный звук - это согласная буква , которая стоит перед такими буквами, как е, ё, и, ю, я, ь.

На письме твёрдые и мягкие звуки обозначаются одинаково, а произношением отличаются. 

1) Земля - \"з\" - мягкая, \"м\" - твёрдая. Не подходит.

2) Береза - \"б\" и \"р\" - мягкие, а \"з\" - твёрдая. Не подходит.

3) Лютики - \"л\", \"т\", \"к\" - мягкие согласные, так как стоят перед вышеперечисленными буквами. Это слово подходит под данное задание. 

Ответ: лютики.