Чем отличаются диетические яйца от столовых?

Согласно ГОСТ 31654-2012 и  ГОСТ Р 55502-2013, диетическое яйцо – это яйцо, которое от снесение хранилось не больше 7 суток, а столовое яйцо – это яйцо, которое от снесения при температуре от   0 °С до 20 °С  хранилось не больше 25 суток, а при температуре от минус 2 °С до 0 °С хранилось не более 90 суток. Кроме этого, диетическое яйцо должно иметь чистую, неповрежденную скорлупу нормальной формы с высотой воздушной камеры в момент упаковки не более 4 мм. Столовое яйцо должно иметь чистую, неповрежденную скорлупу нормальной формы с высотой воздушной камеры в момент упаковки не более 7 мм для яйца, хранящегося при температуре от  0 °С до 20 °С  и не более 9 мм для яйца,  хранящегося при температуре от  минус 2 °С до 0 °С.