В каком ряду оба прилагательных употреблены в переносном значении? а) бархатный голос, пустая тарелка б) пустая тарелка,

Верный вариант — пустая голова и бархатный голос (Г). Эти словосочетания употреблены в переносном значении. 

Пустая голова — характеристика глупого и неотесанного человека. 

Да что ты с ним советуешься, у него пустая голова. 

Бархатный голос — приятный, ласкающий слух тембр. 

Певец обладал мягким бархатным голосом, он мастерски пел песни о любви. 

Во всех остальных случаях прилагательные употребляются в прямом значении. 

Пустая тарелка — тарелка без содержимого. 

Бархатное платье — одеяние, пошитое из бархата.