Гражданин Н, угрожая ножом кассиру магазина, потребовал от него передать деньги из кассы, что тот и сделал. Подлежит

Нет, кассир не подлежит ответственности. Так как это именно тот случай, когда физическому и моральному здоровью, а то и жизни кассира угрожала прямая опасность. В таком случае с кассира нельзя требовать возврат денег, так как он стал жертвой обстоятельств, от которой не застрахован никто из работников.