Найдите, в каком предложении нужно поставить тире между подлежащим сказуемым: а) капли меда словно жемчуг, б) гусь, известно,

Рассмотрим все предложения:

1) В предложении а) знаки препинания не нужны (кроме точки в конце), так как есть \"связующее\" слово \"словно\".

2) В предложении б) знаки препинания не нужны (кроме точки в конце), так как есть вводное  слово \"известно\".

3) В предложении в) знаки препинания не нужны по смыслу (кроме точки в конце).

4) Март - начало весны.

(Что?) март - подлежащее (имя существительное).

Март (Это?) начало - сказуемое (имя существительное).

Подлежащее и сказуемое выражены одной частью речи, следовательно, между ними необходимо поставить тире.