Укажите пример с ошибкой в употреблении союза 1)К вокзалу мы приехали вовремя, несмотря на то что долго не могли найти

Выделим жирным шрифтом вариант с ошибкой.

1) К вокзалу мы приехали вовремя, несмотря на то, что долго не могли найти документы - верно.

2) На собрании речь шла не только об успеваемости, но и классный руководитель рассказала о конкурсе - неверно. Если оставить союз \"но\", то необходимо изменить первую или вторую часть предложения. Например: На собрании классный руководитель говорила не только об успеваемости, но и рассказала о конкурсе. Либо: На собрании речь шла не только об успеваемости, но и о конкурсе.

3)Нельзя не удивляться тому, как быстро преображается все окружающее - верно.