Почему в английском языке в некоторых случаях пишется it's например: It's 10 o'clock а не At 10 o'clock

«It’s 10 o’clock» переводится как «сейчас 10 часов», а «at 10 o’clock» означает «в 10 часов». То есть первая фраза является полноценным предложением – например, она может быть ответом на вопрос «Который час?» («What o’clock is it?»). Вторая фраза – только указание на время, в которое происходит или должно произойти какое-то действие, и она не образует предложения.

Иными словами, первая фраза – предложение, а вторая – только обстоятельство времени.