Выпишите имя существительное, которое имеет форму только единственного числа. (14) Всё собирается гулять и ликовать,

Существительное, которое имеет форму только единственного числа — молодежь. Это собирательное имя существительное. То есть, одно слово объединяет много предметов или лиц: молодежь — много молодых людей. 

В русском языке достаточно собирательных существительных, которые имеют только форму единственного числа. 

Зелень я терпеть не могу, не нужно ее покупать. 

Профессура собралась в кабинете декана. 

Детвора весело гудела во дворе, запускала воздушного змея, который благополучно запутался в проводах. 

Листва плотным багряным ковром покрыла примерзшую землю.