Вставить правильно слово say или tell: What did he say? He say me he was sorry.

What did he say? - правильно. Перевод: Что он сказал?

2 правильно He told me he was sorry. 

Перевод: Он сказал мне, что ему жаль.

Правильно говорить tell и кому

Например, tell him.

told - вторая форма глагола tell в Past Simple

то есть, если бы в 1 предложении было кому. Например, Что он сказал мне, то было бы What did he told me?