Теленок увидел ежа и говорит я тебя съем.ёж не знал,что теленок не ест ежей клубком свернулся фыркнул.глупый теленок

Теленок увидел (=) ежа и говорит (=): \"Я тебя съем (=)\". Ёж не знал (=), что теленок не ест (=) ежей, клубком свернулся (=), фыркнул (=). Глупый теленок запрыгал (=), лизнул (=) ежа. \"Ёж меня за язык укусил (=),\" – заревел (=) теленок, побежал (=) к корове жаловаться (=).

Слова с парными согласными: ёж (ежа), клубком (клубок). 

В данном тексте 1-ое и 4-ое предложения содержат прямую речь и слова автора, поэтому в них поставлены двоеточие, кавычки, запятая и тире. Остальные запятые разделяют однородные сказуемые.