В чем ценность соли для человека

О пользе и опасности соли ведутся  споры. Однако специалисты уверяют, что в умеренных количествах эта добавка к пище приносит пользу организму человека. Соль обеспечивает обмен веществ организме, контролирует уровень калия, кальция и магния в крови. Кроме того содержит йод, который так важен для работы щитовидки. Натрий, из которого состоит соль, отвечает за баланс жидкости, а хлор - за создание соляной кислоты в желудке. Кроме того, соль отличный консервант для продуктов. Благодаря ей многие блюда удается хранить длительное время.