Сокол скользнул с руки охотника будто падая на земля нырнул под самой мордой кобылицы и низко почти касаясь травы устремился

Чтобы определить границы деепричастного оборота, нужно найти деепричастие и от него задавать вопросы. 

Сокол скользнул с руки охотника, будто падая (что делая? - падая, падая - куда? - на землю) на землю, нырнул под самой мордой кобылицы и низко, почти касаясь (касаясь - чего? - травы) травы (деепричастный оборот), устремился вперёд.

Они молча переглянулись, оценивая его поведение (деепричастный оборот).

\"Притаился\", - была их общая мысль. Но сокол внезапно вновь появился над рекой и, блеснув грудью в зареве заката (деепричастный оборот), резко взмыл вверх и тотчас камнем упал с высоты.

Перепуганные птицы, крича и хлопая крыльями (деепричастный оборот), рассыпались по небу, спасаясь от хищника (деепричастный оборот).