Как известно, при вытекании из бутылки с узким горлышком части воды внутри бутылки создаётся область пониженного давления.

Вода будет выливаться равномерно, если давление внутри бутылки будет равно давлению окружающего воздуха.

Самый простой способ уравнять давления, это сделать на дне бутылки отверстие. Давления сравняются и поток воды станет непрерывным.

Также вода будет литься ровно, если бутылку открыть в вакууме в специальной камере, т.к. давление снаружи и внутри бутылки будет равно нулю.