В каком предложении следует поставить тире между подлежащим и сказуемым а Летний вечер тих и ясен... б Он понял так,

Правильный ответ - вариант г. Какое это огромное счастье - любить и быть любимым. Счастье - это подлежащее. Оно выражено именем существительным, а любить, быть - это сказуемое, выражено глаголом. 

Тире ставится:

1) В предложениях, имеющих характер логического определения.

2) В предложениях научного или публицистического стиля, содержащих характеристику, оценку предмета или явления.3) После однородных подлежащих4) для внесения ясности в смысл предложения.