Чтоб огурцы болели продолжытелиное время оставались маласольными россол с огурцами необходимо хранить в холодном помешении

Это происходит оттого, что чем выше температура, тем быстрее движутся молекулы вещества, для бактерий больше условий для порчи продукта (они активнее размножаются и выделяют продукты жизнедеятельности). Меньше температура — все процессы замедляются, молекулы движутся медленнее, процесс порчи огурцов и их закисания замедляется, поэтому огурцы дольше будут храниться. Банка огурцов в холодильнике будет храниться намного дольше, чем в погребе. Проверено.