Найдите простое предложение. (Знаки препинания не расставлены.)Мычат коровы да лают собаки.Крупные снежинки кружились

Простое предложение имеет одну грамматическую основу.

Верный вариант: Крупные снежинки кружились в воздухе, опускались на воротники прохожих. (Снежинки - подлежащее; кружились, опускались - сказуемые). 

Остальные предложения сложные.

Мычат коровы, да лают собаки. (Мычат -С коровы -П., лают -С. собаки -П.)

Поезд уже показался, когда я подошел к станции (Поезд -П. показался -С.; я - П. подошел -С.)

Мороз крепчал, и больше всего доставалось рукам и коленям. (Мороз -П. крепчал - С.; доставалось - С.)