Женщина, увидев, что квартира соседей открыта, зашла в прихожую, взяла со столика флакончик французских духов и присвоила

Конечно, это правонарушение, а именно: кража.

Во-первых, женщина без разрешения вошла в чужую квартиру;

Во-вторых, украла чужую вещь;

В-третьих, покинула место преступления.

Человек не имеет право без позволения хозяев входить на их территорию, трогать или брать какие-либо вещи. Когда она увидела квартиру открытой, ей следовало либо окликнуть хозяев, либо позвонить им, либо вызвать полицию и объяснить им ситуацию.