В каком ряду во всех словах на месте пропуска пишется одна буква Н? а)затае...ый, узна...ый, кале...ый б)плетё...ный,

б). Плетёный, тиснёный, мороженый.

В данной строке все имена прилагательные, образованные от глаголов несовершенного вида (плести, тиснить, морозить), пишутся с Н. Но есть исключения, например, желанный, деланный. Две Н пишутся в отглагольных прилагательных, заканчивающихся на -ованный, -ёванный (рискованный).