Экспериментаторы кормили подопытное животное только белками и не давали ему углеводов. После смерти животного в его печени

1) Белки в результате пищеварения распадаются на аминокислоты. Те, в свою очередь, могут превращаться в a-кетокислоты в результате трансаминирования (перестановки аминогруппы).

2) a-кетокислоты способны принимать участие в глюконеогенезе, или образовании гликогена. Поэтому в печени экспериментальных животных присутствовал его запас.

Гликоген нужен на тот случай, если организм долгое время не будет получать сахара из пищи. При этом гликоген начнет распадаться на молекулы глюкозы, которая необходима для получения энергии.