Объясните, почему перед словом Later не ставится It is? Говорят же, например, "здесь" - it's here ?

Потому что later (позже) - сравнительная степень слова late (поздно). Можно сказать: \"It\'s late (уже поздно)\", но никак не \"It\'s later\".

Вот пример правильного использования later в предложении: We\'ll come to you a little later. - Мы придём к тебе чуть позже.

Но можно сказать вот так: It\'s later than you think. - Уже позже, чем ты думаешь. (То есть позже, чем что-то).