Дать определение "многоатомные спирты"

Многоатомные спирты - спирты из в жирной серии, которые содержат несколько -ОН групп в в молекуле. Многоатомные спирты также, как другие многоатомные соединения, содержащие более чем одну функциональной группы каждой молекулы, которые классифицированы, как двухатомные, трехатомные, тетраатомные, пятиатомные, шестиатомные, и и так далее.

Многоатомные спирты являются бесцветными кристаллическими веществами с более сладким вкусом, которые являются легко растворимы в воде. Многие из них являются синтезируется в растениях. Большое количество из стереоизомеров которые известно, чтобы существовать для каждого типа из спирта. Многоатомные спирты обладают всеми теми свойствами, характерными для одноатомных спиртов (например, они легко подвергаются этерификации и окислению). Нитраты из многоатомных спиртов являются взрывоопасными.