C6H12O6 - C2H5OH - CH3 - COOH - CH3COONa

1. Ферментация глюкозы до этанола.C₆H₁₂O₆ = 2C₂H₅OH + 2CO₂.2. Гидратация ацетилена в присутствии серной кислоты - получение этаналя.C₂H₅OH + H₂O = CH₃COH.Дальнейшее окисление этаналя до уксусной кислоты.2CH₃-CH=O + O₂ => 2CH₃-COOH.3. Получение ацетата натрия в реакции уксусной кислоты с карбонатом натрия.2CH₃-COOH + Na₂CO₃ => 2CH₃-COONa + H₂O + CO₂.