У мамы было 100 рублей . она купила пачку сливочного масла за 52 рубля а батон за 23 рубля , на оставшиеся деньги сырок.

Было – 100 р.;

Сливочное масло – 52 р.;

Батон – 23 р.;

Сырок – ? р., - оставшиеся деньги.

Первым действием найдём, сколько стояли вместе сливочное масло и батон:

1) 52 + 23 = 75 (р.) – стоимость масла и батона вместе;

Вторым действием вычислим, сколько денег осталось у мамы после покупки масла и батона:

2) 100 – 75 = 25 (р.)

Т.к. по условию сырок она купила на оставшиеся деньги, значит, его стоимость и есть 25 рублей.

Ответ: 25 рублей стоит сырок.