Масса куриного яйца равна 124 г.Белок составляет 55% всей массы, а желток - 75% массы белка. Найти массу скорлупы.

1. Сначала определим массу белка куриного яйца, которая составляет 55% от массы яйца. Для этого нужно умножить 55 на массу яйца (на 124 грамм) и поделить результат на 100. Имеем (55 * 124 / 100) г = 68,2 г. Все вычисления приведены тут http://bit.ly/SkorlupaYayca
2. Согласно условия задания, желток составляет 75% массы белка. Следовательно, масса белка куриного яйца равна (75 * 68,2 /100) г = 51,15 г.
3. Определим, теперь, суммарную массу белка и желтка яйца. Она равна 68,2 г + 51,5 г = 119,35 г.
4. Осталось найти массу скорлупы. Она равна 124 г – 119,35 г = 4,65 г.

Ответ: 4,65 г.