Употребление в пищу мяса подвергшегося правильной термической обработке позволяет человеку избежать

Мясо животных очень важно подвергать правильной и по возможности длительной термической обработке по нескольким причинам. Первая причина - это заражение паразитами. Гельминты могут покидать кишечник и поселяться в тканях животных. Таким образом, плохо приготовленное мясо может содержать их живые личинки или яйца.

Вторая причина - болезни, передаваемые бактериями. В мышцах животных могут содержаться споры бактерий, вызывающие различные заболевания при попадании в организм человека, при термической обработке большинство спор погибает.