The most famous work ARE eugene onegin, the captain's daughter, fairy tales.the most famous work IS eugene onegin, the

Оба предложения построены неверно. Т.к.перечисляется несколько произведений, то существительное work должно быть в форме множественного числа - works. И тогда правильный вариант предложения будет следующим: The most famous works are Eugene Onegin, the captain\'s daughter, fairy tales.