Дима и Олег стоят возле автоматической двери супермаркета. Дима смотрит как эта дверь открывается перед каждым покупателем

Так как Дима просто наблюдает за открытием и закрытием двери, не ведет никаких расчетов и не ставит никаких целей, то он осуществляет наблюдение.

Олег ставит цель -  определить минимальное расстояние, на котором срабатывает автоматика дверей, заставляющих их открыться. Поэтому он осуществляет эксперимент.

Ответ: Дима осуществляет наблюдение, Олег осуществляет эксперимент.