Как правильно продолжить подзаголовок (Глава 1), где последний 1.9? 2.0 так же нельзя вроде - это 2 глава идет.

Если в вашей структуре отсутствует подраздел 1.10, то вы можете продолжить нумерацию следующим образом: 1.10, 1.11, 1.12 и так далее. Это позволит сохранить логический порядок и не нарушать структуру текста.