Почему государства всего мира так озабочены поддержанием авторитета бумажных денег?

Потому что в современном мире происходит огромное накопление капитала, т.е люди хранят огромное кол-во денег у себя на счатах в банках, некоторые наличными и т.д. Это как случилось  с Советским Союзом. Он распался, а люди свои деньги так и не получили, так как у каждой страны появилась своя денежная единица. Вот и другие боятся, что что-то такое может и с бумажными деньгами случиться.