Чем отличается ярмарка от биржи?

На бирже, торгуют через третьих лиц, я на ярмарках только продавец и покупатель один на один. На бирже торгуют крупными партиями, а на ярмарке можно купить любое количество товара. На бирже цена фиксированная, а на ярмарке цена устанавливается в процессе торга.