На стол поставили две одинаковые кастрюли, заполненные водой,
доведённой на плите до кипения, – одну открытую, а другую закрытую
крышкой. Какая из них остынет быстрее? Ответ поясните

Кажется быстрее открытый

Открытая кастрюля остынет быстрее,т.к. область соприкосновения с воздухом у неё больше и отдавать тепло она будет активнее,чем та,что закрыта крышкой