можно ли с помощью веревки ,которая выдерживает нагрузку 15Кн удержать под водой железный брус объём которого равен 0,1 м3

Легко, и даже не под водой. Нагрузка на веревку будет (7800-1000)*g*0,1=6669Н=6,67кН<15кНБез воды нагрузка на веревку была бы 7800*g*0,1=7649Н=7,65кН<15кН