согласны ли вы ли вы с Олесей которая утверждает что объем смеси воды и спирта будет меньше чем сумма объемов этих жидкостей потому что при смешивании молекулы уменьшиваются в размерах

Нет. При смешивании происходит диффузия, молекулы веществ просто смешиваются между собой, но никак не уменьшаются в размерах