как можно отличить цинковую пластину от железной оцинкованной если есть магнит

Магнит не притянет цинк (так называемый диамагнетик), а оттолкнет его, но притянет оцинкованную железную пластину, так как в железе много свободных электронов, которые оно способно отдать.