медная пластина уравновешена на цилиндрическом стержне. что произойдет,если часть пластины отогнать вверх? вниз?

В любом случае пластина отклонится влево. Причём сильнее, если правый край пластины отогнут вверх, т.к. в этом случае момент гравитац. сил, действующих на правую часть пластины, при её отклонении уменьшится сильнее.